В гелях и шампунях обычно одинаковый лаурилсульфат натрия или что-то подобное в основе. Лично я свои длинные волосы мою несколько лет только гелем, и все с ними хорошо. А от дополнительных компонентов шампуня ощущения бывает что-то чешется, или еще какая-нибудь фигня. Так что ничего страшного от геля не будет, а кондиционер может просто недостаточно хорошо их очистить.
И гель, и шампунь, и всё остальное лучше брать без лаурилсульфата натрия - это дешевая нехорошая добавка для образования пены.