если у вас не удаляются подписки в Инстаграм, то скорее всего у вас временная блокировка на действия. Вы можете нажать кнопку удалить, но само действие не сработает.
По всей видимости вы слишком активно начали отписываться и инстграм счел данные действия подозрительными.
Рекомендуем переустановить приложение инстаграм и через сутки после этого попробовать повторить действие.
Не рекомендуем делать более 30-50 отписок за сутки