Все, что не выходит за пределы того уровня отношений, на котором вы сейчас находитесь и приемлемо для человека, с которым вы флиртуете.
Например, если это первое свидание, в любом случае уместно будет сказать "Ты шикарно выглядишь", но явно неуместно будет сходу отпускать сальные шуточки и откровенно приставать.