Конечно надо посетить парк аттракционов Эфтелинг. Это как побывать в детстве.. или в сказке. Будет интересно как детям, так и взрослым. Это наш отчет. https://youtu.be/z9TOIYMSADE
Если вы не хотите ходить в толпе туристов, то посетите эти деревни недалеко от Амстердама. Это настоящее Средневековье, амстердамский уклад жизни, уютные кафе.
Monnikendam, Broek aan Waterland, De Rijp
За сыром- в Gauda, Edam, Alkmaar (в каждом из городов проходят сырные ярмарки)