Согласен с предыдущим ответом и от себя добавлю, что для вдохновения хорошо бы просматривать подобные ресурсы:
https://www.flickr.com/explore
И обращать внимание в свойствах фотографий, на какие фотоаппараты они были сняты. с какими объективами, какие параметры были выставлены при съёмке. Что-то пробовать повторять самостоятельно.
Из программ — это Adobe Photoshop (и встроенный плагин Adobe Camera RAW, если будете снимать в RAW (читается «ро»)), а также Adobe Lightroom.
Из обучающей литературы сейчас есть довольно много вещей на форумах и в интернете, например, здесь: http://demiart.ru/forum/index.php
Блог Дмитрия Евтифеева по многим и многим техническим вопросам и нюансам: http://evtifeev.com/
Добавил информацию о фотоблоге Дмитрия Евтифеева по многим техническим вопросам и нюансам: http://evtifeev.com/