Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Что нужно знать начинающему официанту?

Бизнес и менеджментЕда, напитки и кулинария+7
Ася Ивулина
  · 28,9 K
Студент факультета журналистики  · 10 дек 2015
  1. Желательно знать особенности кухни того ресторана, где вы планируете работать.

  2. Если вы планируете работать в ресторане с хорошей винной или коктейльной картой, то неплохо знать и историю этих напитков.

  3. Стоит не забывать о том, что официант, это не слуга, хоть и прислуживание (не стоит бояться этого слова) является одной из главных составляющих вашей работы.

  4. Постарайтесь приучить себя здороваться словами "Добрый день/вечер/утро" и забыть слова "Здравствуйте", "Привет" и уж тем более "Здрасьте"

  5. Так же стоит всегда помнить о том, что гость – тоже человек и не убьёт вас за малейшую погрешность. Не бойтесь быть честными и постарайтесь не обманывать гостя. Если вы не знаете состав блюда, то не стоит его придумывать – лучше сказать "Прошу прощения, я уточню на кухне" и на самом деле уточнить на кухне.

Вообще, всё приходит с опытом и никакие советы вам не помогут пока вы не прочувствуете всё на своей шкуре. Но для моральной подготовки советую прочесть книгу Джима Салливана и Фила Робертса "Сервис который продаёт". И да, хорошая (не дешевая и обязательно из натуральных материалов) обувь должна стать вашим обязательным атрибутом.

Все слишком вычурно, кроме  предисловия) если же хотите инструкций и советам заходите https://vk.com/wall-184579837... Читать дальше
Студент + основатель проекта по переводу лекций MIT vk.com/kursomir  · 10 дек 2015
Так как зачастую работа официантом - это временная работа/подработка с целью заработать какие-то деньги, то поделюсь советами, которые помогут в денежном плане. Кстати, все эти советы научно доказаны: СОВЕТЫ ОФИЦИАНТАМ 1. Представьтесь по имени: это нужно сделать с улыбкой и знаками готовности к контакту (открытая поза, чуточку наклоненная вбок голова) – вы будете... Читать далее
Вечный студент  · 7 дек 2015

Я думаю, всё что вам надо знать в профессиональном плане, вы узнаете на работе. Но могу дать один хороший совет: не скупитесь на хорошую, дорогую, удобную рабочую обувь.

Владелец Компании - Сервиса "Выездных официантов на мероприятия". Предоставляем...  · 22 июл 2019
Мы предоставляем официантов на мероприятия у нас большой штат официантов и вот что мы вам скажем: Работа официантом это целая огромная и интересная жизнь век живи век учись. Главное практика и желание учиться в професии. Наш Сайт заказа официантов в Москве https://oficianty.wordpress.com и по России https://oficianty.wordpress.com/zakaz_oficiantov/  Единый номер заказ... Читать далее