Данная поговорка полностью звучит как "Дуть на воду, обжегшись на молоке". Смысл её заключается в том, что часто человек, сталкиваясь с новым жизненным явлением, использует свой прошлый негативный опыт. Боясь повторения отрицательного прошлого явления, мы начинаем осторожничать, сомневаться, боимся принять решение даже в какой-либо простой ситуации. Часто данная фраза имеет негативную смысловую окраску, когда говорят о человеке, который боится нового, или единичную негативную ситуацию переносит на весь мир.
Полностью поговорка звучит так: "Дуть на воду, обжегшись на молоке". Это значит, что человек, столкнувшись с серьезными неприятностями, становится слишком осторожным, перестраховывается, чтобы снова не попасть в проблему.