Воду, газировку, энергетики.
Если вопрос в том, пьют ли они что-то специальное для повышения умственной активности - то нет. Киберспортсмены просто утоляют жажду во время матча теми же способами что и все остальные.
Как правило пьют то, что предоставляет площадка (организатор турнира), а так как многие турниры спонсируются производителями энергетиков (так последние пытаются добраться до своей целевой аудитории), то посетители и участники турниров пьют продукцию спонсоров.