Фотон, частичка света, всегда имеет какую-то енергию. При столкновении электронов любого атома с фотоном, энергия фотона как бы передается электрону и из-за дополнительной энергии он поднимется на орбиталь выше.
Интересно ещё то, что электрон затем может эту дополнительную энергию излучать. На этом и основана флуоресценция.