1С-Битрикс, если совсем простыми словами - система для управления сайтом. Она помогает упорядочить проект любого масштаба. Зачастую ей пользуются интернет-магазины.
Кто-то может порекомендовать вам бесплатные движки, но нужно учесть, что при больших объёмах или нагрузках вам всё равно понадобится помощь специалистов. А с 1С-Битрикс будет хотя бы стабильная база.
Не скажу, что это идеальная система, отзывов хватает как хороших, так и плохих https://otzyvmarketing.ru/1c-bitrix/
Но для создания интернет-магазина эта система умеет все базовые вещи. Почти с нуля предлагает основные функции. Нужно только отталкиваться от размера проекта. Если планируете открыть совсем уж маленькую лавку с растениями или крафтовыми товарами, то действительно лучше найти аналог подешевле.
"1С-Битрикс" - это CMS (система управления сайтом). Как правило используется для интернет-магазинов т.к. синхронизируется с различными системами учета/расчета и так далее.
Если сайт будете делать другой тематики - платить за с нее почти наверняка не будет смысла, т.к. есть куча бесплатных альернатив, которые ничем не хуже.
Спасибо!