Что такое артишок и почему он стал таким популярным?

Добрый день, Сабина.

Артишок - диетический овощ, полезные свойства которого обусловлены богатым химическим составом.

В артишоке содержится сбалансированный набор питательных элементов: белки, до 15% углеводов, редкие органические кислоты (гликолевая, глицериновая, хинная, кофеиновая), соли железа, кальция, витамины С, В1, В2, В3, РP, фенольное соединение цинарина, инулин, витамины группы А, клетчатка, горечи и другие необходимые для организма человека элементы.

Артишок является источником гидроксикоричных кислот, содержащих дубильные вещества.

Растение используется как гепатопротекторное и желчегонное средство, с его помощью усиливают моторику кишечника.

Кроме того, Артишок снижает уровень сахара в крови, нормализует обменные процессы, выводит соли тяжелых металлов и мочевину из организма.