Баварской кладкой в России называют пеструю облицовочную кладку. Исторически разнотонный кирпич чаще производился в южногерманских землях. Это особенность местных глин — при обжиге при разных температурах давать разнообразие оттенков.
Пестрая неопрятная кладка была символом европейской скудости и бедности, особенно на фоне равнотонного сортированного кирпича красных оттенков, выпускавшегося на петербургских и подмосковных заводах, и светложгущихся глин киевской губернии. Позже, однако, внешние проявления европейской бедности (потертости "прованса", трещины "кракелюры", разнотон "баварской кладки") вошли в моду.
Сейчас для баварской кладки российские заводы миксуют в поддоны разнотон лицевых кирпичей, который раньше пришлось бы объявить некондиционным и продавать по цене рядового.
Способ баварской кладки заключается в чередовании кирпичей разного цвета. Обычно выбирают близкие оттенки. Чередуют до 6-8 оттенков кирпичей. Применяться такая кладка может и в виде отдельных элементов. Но чаще, всё сооружение выкладывается таким спобобом.