Пахта - это побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока. Жир отделяется от жидкости, и остается как раз пахта. По виду это непрозрачная однородная жидкость без осадка с молочным запахом и вкусом.
Многие используют ее в пищевых целях, так как пахта богата полезными микроэлементами, витаминами и минералами. Ее добавляют в кисломолочные продукты, используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности.