"Мы зачерпывали ложками сироп с желтоватой мукой, довольно приятной на вкус, немного напоминающей мед. Единственное, что мне не нравилось, — было слишком много жиру. Как сейчас передо мной встают лица русских. Вручая нам свой сироп, они улыбаются, произнося слово “орулка”."
это цитата по тексту, сладкое, если автор сравнивая с медом имел в виду сладость, а не вязкость, и жирное с мукой? По идее жирное должно было бы застыть, если это жир животного происхождения. Возможно имелся в виду какой нибудь кисель с мукой/крупой, в русской кухне были такие блюда как кутья, овсяный кисель например.