правой кнопкой мыши кликаешь на ячейку. в выпадающем окне выбираешь "формат ячейки". Во второй вкладке "выравнивание" снимаешь или ставишь птичку на "переносить по словам". При снятой птичке содержимое ячейки скрывается под следующей, если на ней что-то есть. При поставленной птичке весь текст умещается в пределах столбца и высота ячейки меняется в зависимости от количества строк текста.
Делается проще, так как например в 2013ом точно есть функция чтобы не занимались соседние(даже пустые) ячейки: Формат ячеек, выравнивание, выравнивание по горизонтали - с заполнением
Спасибо, то что нужно, без "переноса по словам"
Текст выходит за границы ячеек в Excel в том случае, если ширина ячейки не достаточна для отображения всего текста в ней, а в ячейке справа от текстовой - пусто. Чтобы текст не выходил за границы, введите что-нибудь в пустую ячейку справа (достаточно будет даже пробела) или воспользуйтесь советом про "переносить по словам" от Артема К.
Хахахахахахахахаха