Какие лучшие курсы по C, C++ или C# можете посоветовать?

Зависит от того, как вам больше нравится учиться – офлайн или онлайн, бесплатно или платно? Если офлайн, то выбирайте популярную IT-школу у себя в городе, но лучшие варианты – Москва и СПб. Здесь больше выбор, опытнее специалисты. Но и обучение будет дороже. Из хороших вариантов - Nordic IT School, Бруноям и пр.

Если бесплатно

За бесплатными курсами идите либо на МООК-платформы (например, Coursera и Udemy), либо ищите бесплатные курсы у онлайн-школ (у Stepik есть бесплатный курс по основам С++). Можно посоветовать и обычные тренажеры, всякие самоучители и пр., но в них, как правило, отрабатываются конкретные решения.

Если вы не знаете основ программирования, то лучше начать постигать азы, а не решать конкретные задачи. Взять тот же курс от Stepik из примера выше – там нужно знать синтаксис любого «стандартного» структурного языка программирования (С, Java и пр.), т.е. понимать, что такое переменные, функции, циклы, условные операторы и т.д.

Если платно

Среди платных курсов онлайн-школ по С++ и CSharp есть варианты в ITEA, OTUS, Skillbox и пр. (по CSharp еще есть неплохие курсы у Нетологии и SkillFactory).

Но, опять же, курсы отличаются между собой. Некоторые из них нацелены именно на изучение программирование с нуля, другие – на повышение квалификации, третьи – на вообще другие направления (например, разработку игр на популярных движках, где используются языки С). Смотрите программы, в них всегда указано, что будет изучаться на курсе.

Сперва почитайте бесплатные учебники и посмотрите бесплатные ролики на ютубе, или ещё где. Если в процессе самообучения желание не пропадёт, то затем идите в Вуз на профпереподготовку. А онлайн курсы от гика или скилбокса (они не помешают) уже после Вуза, как доп. образование, уже сами выберите из чувства, что тут чего-то не знаете или не поеимаете.