Да. Выбираете "Файл" - "Сохранить как" и в качестве формата файла сохранения выбираете, например - "CSV разделитель - запятая" или другой похожий текстовый формат.
Конечно, можно. Для этого зайдите в меню в раздел Файл и выберите пункт Сохранить как. В открывшемся окне выбираете в строке форматов снизу формат .txt или любой другой, который вам нужен.