Наверное вы хотите собирать письма от определенного адреса в нужной папке. Тут все просто. Нажимаете на письмо (которое хотите переместить) правой кнопкой мыши. Появляется окно, где есть "переложить в папку", выбираете нужную (или создаете новую) папку. После этого письмо отправляется в указанное место. Готово!