Восстановленный компанией Apple можно отличить по серийному номеру. Смотрите первую букву.
M — новое устройство, не подвергалось обмену и восстановлению
F — восстановленное устройство
N — владелец осуществлял замену устройства по гарантии в сервисном центре
P — персонализированное устройство. Это значит, что при покупке осуществлялась его гравировка.
Определить восстановленное мастерами в Китае или на Горбушке проще. Смотрит дату активации и когда выпущен с завода по серийному номеру. Например вот здесь - https://sndeep.info/ru