Для чего используют сыр рикотта?

Рикотта — это творожный сыр, который делается из сыворотки, остающейся после приготовления твердых сыров. Продукт богат альбумином, легко усваивается и способствует восстановлению организма после физических нагрузок.

Сыр рикотта особенно полезен детям в период роста, а также взрослым, занимающимся физическим трудом и страдающим от нехватки белка, кальция, витаминов группы В.

Сернурская рикотта обладает творожистой консистенцией, насыщенным сливочным вкусом и легкой сладостью, которую приобретает благодаря натуральному молочному сахару — лактозе.

С сыром рикотта можно приготовить фаршированные томаты, куриные рулеты с томатом и зеленью, овсяноблин, корзиночки с рикоттой, ватрушки, творожный чизкейк.

Больше информации о сырах, полезных и вкусных рецептах можно найти на нашем сайте https://sernur.club/recipes/

Рикотта означает «вторично приготовленный», потому что готовится из сыворотки, которая остается после приготовления моцареллы и других сыров.

Рикотту можно употреблять как самостоятельное блюдо, вместо творога или сыра. Польза этого сыра объясняется содержанием в нем витаминов, микроэлементов и активных веществ, которые содержатся в молоке и сыворотке.