Тор и ВПН это разные технологии, созданные для разных целей. Тор обеспечивает более высокий уровень анонимности, но он сильно ограничен по пропускной способности. Технология ВПН создана для других целей, анонимность это побочное свойство, и в случае с ВПН она далеко не всегда полная.
То есть провайдер не видит мои поисковые запросы через vpn
Есть мнение, что Тор — проект АНБ и фактически просто делает вид, что там безопасно. На самом деле, он собирает там всех ребят, которые хотят считать себя в безопасности, но когда случается что-то серьезное, их берут под ручки. Но это не доказано.