Для чего в баночном пиве GUINNESS на дне пластмассовый шарик?

Еда, напитки и кулинария+8
Тая Ветрова
  · 147,0 K
Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group  · baltika.ru

Это устройство называется азотной капсулой или виджетом. Пластмассовый шарик в банке пива Guinness (есть и другие подобные сорта) нужен для создания нежной кремовой пенки. Сам напиток становится более бархатистым и мягким, поэтому шарик обычно используют для сухих ирландских стаутов и других достаточно горьких стилей.

При розливе такого пива применяется не углекислый газ, а азот. Шарик имеет очень узкое отверстие, поэтому в него из-за избыточного давления в банке перетекает часть жидкости.

После открытия банки давление резко падает, и жидкость начинает быстро выливаться из шарика. Это приводит к быстрому движению всего пива в ёмкости, что вызывает цепную реакцию азота.

Азотное пиво в бокале будет выглядеть как одна сплошная пена. При этом она практически не увеличится в объёме. Постепенно пена будет оседать с красивым лавинным эффектом, когда пузырьки газа движутся ко дну, а не вверх.

Комментировать ответ…Комментировать…
Ещё 6 ответов
Бронирование столиков в рестораны и рекомендательный сервис.  · eatout.ru
Шарик является запатентованным изобретением британских учёных. Небольшой по размеру (2 см в диаметре) шарик с отверстием помогает сохранить оригинальный вкус разливного пива в жестяной банке. Данный шарик – это капсула, наполненная азотом. Капсулу помещают в банку непосредственно перед закрыванием, и пиво попадает в шарик. При открывании азот... Читать далее
Комментировать ответ…Комментировать…
Lenald1,3K
Музыкант, веб-разрабочик. Для вопросов "напишите код за меня" существует StackOv...

А еще бытует мнение среди любителей гинеса, что этот шарик нужен для создания фирменной пенки "барашками", что делается взбалтыванием банки легкими круговыми движениями и считается возможным из-за некоторой "концентрированности" самого пива. Это так, без заглядываний в патенты, а чисто исходя из информации от всех моих знакомых-почитателей-гинеса

Комментировать ответ…Комментировать…
Мечтающий интроверт
Этот шарик, является запатентованным способом сохранения пива GUINNESS в банке. Шарик этот заполнен азотом, он увеличивает давление внутри банки,и благодаря этому,пиво через маленькое отверстие поступает в шарик, при этом тем самым, заполняет его. При открытии банки, давление падает, азот, находившийся в шарике, вытесняет пиво обратно в банку, от... Читать далее

Спасибо!!!!

Комментировать ответ…Комментировать…
В баночном гиннессе впервые шарик с азотом появился в 1980 году, для того чтоб ценители пива могли наслаждаться очень близким по качеству напитком с разливным. Не в каждом уголке мира можно попробовать разливное гиннессе и тут может прийти баночный вариант тоже с азотом, кстати азот минимизирует и смягчает похмелье на утро и отрыжка практически... Читать далее
Комментировать ответ…Комментировать…
Специалист по котикам (моральная сторона вопроса, узнавание родственников...
В Великобритании и Ирландии большая часть баночного пива герметизируется не нагнетанием углекислого газа, как наша "Золотая Бочка" (и иже с ней, не к ночи будь помянуты), а с помощью азота. Если кто не в курсе, азот - инертный химически газ, основной компонент воздуха, которым мы дышим. Чем пахнет воздух? Ничем. И на вкус никакой. А вот углекислый... Читать далее

класс! спасибо) очень информативно и четко)))) написано хорошо читается легко)

Комментировать ответ…Комментировать…

Как выпивать в одно лицо и какие у единоличного потребления топлива плюсы мы и постараемся рассмотреть. Выпи

Как выпивать в одно лицо и какие у единоличного потребления топлива плюсы мы и постараемся рассмотреть. Выпи

Комментировать ответ…Комментировать…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос