Пластиковые окна можно открывать при любой температуре, нужно только следить за резинкой на раме.
Зимой не рекомендуется надолго оставлять окно в режиме проветривания (окно открыто вертикально). В этом случае внутри рамы может образоваться лёд, что уменьшит срок службы окна. Лучше использовать «залповое» проветривание. Откройте окно нараспашку на 3-5 минут. За это время воздух в квартире успеет «обновиться» на свежий, а конденсат не успеет осесть на створку. В любом случае, перед тем как закрыть окно, посмотрите на резинку внутри окна. Если на ней намёрз лёд, его стоит удалить перед закрытием окна.