Доброго дня, как можно убрать функцию удержания на телефоне мобильной андроиде?

Не совсем понятно, о какой именно функции идет речь.

Если вам нужно настроить "Задержку при нажатии и удержании", то:

1. Откройте Настройки > Спец. возможности > Задержка при нажатии и удержании.

2. Установите небольшую, среднюю или большую задержку.

Есть услуги от сотовых операторов, например «Удержание вызова». Чтобы ее отключить/подключить нужно обращаться в техподдержку сотового оператора.