Для того чтобы максимально сохранить мышечную массу на дефиците энергии, нужно:
Увеличить потребление белковых продуктов
Проводить силовые тренировки (но в ограниченном объёме), что бы стимулировать синтез белка в мышцах.
Без тренировок, либо без достаточного количества белка (либо без обоих) при недостатке энергии мышечная масса будет стремительно уходить, что ошибочно воспринимается многими как похудение, что в корне не верно, так как не даёт никаких плюсов как для здоровья так и для внешнего вида. К тому же после такой диеты возможен обратный набор сброшенного веса со сверхкомпенсацией.
Все правильно, При голодании сначала расходуются углеводы, потом белки, и последние жиры. Поэтому диета должна быть белково-растительной. Но она такая скучная! Жиры расходуются при физической нагрузке и на холоде. Только я вам ничего не советовал.