Как хранить красную икру в домашних условиях?

Анонимный вопрос  ·
1,2 K
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
1 ответ
annmolo  · 2,3K
Образование высшее. Все свободное время провожу с семьей, люблю октивный отдых

Оптимальная температура для хранения красной икры от -4 до -8°C. Поэтому лучше всего подойдет холодильник, т.к там температура максимально приближена к необходимой.

Комментировать ответ...
Читайте также

Как правильно выбрать красную икру в жестяных банках?

Кирилл Д.  · 1,6K

Если вы решили купить икру в жестяных банках, то нужно обратить внимание на саму банку: она должна быть не вздутой и не деформированной, не должна проминаться. Если ее потрясти, икра не должна в ней болтаться, должна плотно лежать в банке. Так же важна маркировка, на дне должен быть штамп изнутри. Маркировка может быть и напечатана, тут важно чтобы была вся информация: дата изготовления продукции (посола, но не раскатки), ассортиментный знак «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, индекс рыбной промышленности «Р».

Подробнее изучить выбор красной икры советую на сайте : http://kaktutest.by/2015/12/kak-vyibrat-kachestvennuyu-krasnuyu-ikr/

18 марта 2018  · 2,8 K

Как солить икру красной рыбы в домашних условиях?

С огромным удовольствием узнаю новое сама, с еще большим - хочу делиться...

Для засолки необходимо икру аккуратно вынуть из рыбы. Первоначально это будут мешочки с зернистым содержимым. Их следует прополоскать в охлажденной воде. Но поврежденные икринки в пресной воде затвердеют, поэтому промывать необходимо подсоленной (на 1 л воды 30 г соли). Затем, разорвать мешочки руками, перекатывая в ладонях. Дальше, можно заниматься засолкой. Есть отличный рецепт с использованием растительного масла, которое не позволит икринкам слипнуться и продлит срок хранения.
Итак, нужно соединить 200 мл теплой воды с крупной солью. Соли должно быть такое количество, при котором очищенный картофель, опущенный в рассол, всплывет. Соленым раствором нужно залить 300 г икры, оставив на 3 часа. Затем, необходимо подготовить вторую порцию рассола, выложить икру из жидкости и промыть новым рассолом. Далее, переместить икру в простерилизованную стеклянную банку, залив 150 мл растительного масла, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

1 февраля 2019  · 13,6 K
Прочитать ещё 1 ответ

Как посолить горбушу?

Солю в первый раз. Прочитала много рецептов. Сделала по рецепту не в рассоле. Две столовые ложки соли и одну ложку сахара. Завернула в марлю и положила в холодильник. Вот лежит уже два дня. Вчера попробовала кусочек. Решила еще сутки подержать. До Нового года еще два дня. Порежу на пластинки до кожи , сложу в емкость и залью растительным маслом. Не знаю как получится.

29 декабря 2019  · 17,0 K
Прочитать ещё 6 ответов

Сколько стоит банка чёрной икры?

Елена  · 3,9K

Стандартная 50-граммовая банка черной икры Русский Икорный Дом черная осетровая икра "Стандарт" в магазинах москвы стоит от 2500-5500 тысяч.

Прочитать ещё 1 ответ

Как солить красную рыбу?

Ксения  · 752
Молодая мама, любитель осознанности, ценитель эстетики.

Потрошеную тушку красной рыбы положите в неметаллическую посуду натрите ее смесью из соли и сахара. На 1 кг рыбы используйте 3 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара. Сверху уложите 4-5 листьев лаврушки и 5-6 горошин черного перца. Накройте гнетом (3-х литровая банка с водой) и подержите в теплом помещении 2-3 часа, потом вынесите в прохладное место. Через сутки рыба готова.

16 апреля 2018  · 22,8 K
Прочитать ещё 2 ответа