Как покрасить яйца капустой?

Анонимный вопрос  ·
4,0 K
Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно...

Ингредиенты:

яйца куриные — 8-10 штук,

краснокочанная капуста — 1 кочан,

уксус 9% — 5 столовых ложек,

вода — 1 литр

Инструкция:

краснокочанную капусту мелко нарезаем и помещаем в кастрюлю;

заливаем капусту кипятком и варим 30 минут;

отвар не сливаем – ждем, пока остынет;

сливаем отвар и добавляем в него столовый уксус;

яйца отвариваем вкрутую;

опускаем яйца в отвар на несколько часов;

сливаем отвар и дожидаемся высыхания яиц.

В результате у вас получатся яйца небесно-голубого цвета (как на фото). Чтобы краска быстро не стерлась — можно протереть яйца растительным маслом, когда они высохнут.

Прежде, чем красить яйца — учитывайте несколько моментов:

количество отвара – его должно быть столько, чтобы хватило полностью покрыть яйца;

количество красной капусты – одна головка среднего размера на пол-литра воды;

количество уксуса – 5 столовых ложек на литр отвара;

чтобы яйца не растрескались при варке, кладите их в холодную воду, а не в кипяток;

чтобы получить приятный яркий оттенок, используйте для окрашивания яйца с белой скорлупой;

чем дольше яйца лежат в отваре, тем интенсивнее будет синий цвет (рекомендованное время – от 2 до 12 часов);

добавлять уксус можно и перед тем, как поставить кастрюлю с капустой на огонь.

16 мая 2018  · 2,4 K

А где фото?

Комментировать ответ...
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Читайте также

Куда девать оставшиеся яйца после Пасхи?

Ничего не бывает случайного, все имеет первопричину. © Зигмунд Фрейд

Церковь говорит что с пасхальными яйцами прошлого года, нельзя делать следующее:

  1. Освящённые предметы нельзя выкидывать в порицаемые места, к которым относятся мусоропроводы, придомовые контейнеры, канализация, дороги, тротуары.
  2. Недопустимо давать освящённые яйца в пищу свиньям, собакам, другим домашним животным.
  3. Лучший способ утилизации прошлогодних пасхальных атрибутов: сжечь их в печи и высыпать пепел в реку, а при отсутствии такой возможности закопать в безлюдном непопираемом месте.
  4. Прошлогоднее яйцо можно закопать на кладбище около могил родственников.

На эту тему есть большая статья: https://propaskhu.ru/tradicii/chto-delat-proshlogodnimi-pashalnymi-yajcami.html

Но также Вам стоит обратить на следующие поверья:

dripplers-new-ios-app-tells-you-everything-you-need-know-about-your-ipad-iphone.w1456.jpg
7 апреля 2019  · 31,2 K
Прочитать ещё 4 ответа

Как сварить яйца в микроволновке?

Creator T.  · 7

яйцо и вылить его в стакан) скорлупу в ведро) можете истолочь ее и съесть, это для тех у кого с кальцием проблемы) далее ставим на 1 мин или полторы, в микроволновку и следим визуально, как побелеет можно выключать, вуаля вареное яйцо готово)

Прочитать ещё 6 ответов

Как покрасить яйца чаем?

Ольга Т.  · 3,0K
Люблю принимать гостей, поэтому научилась готовить. Ценю атмосферу уютного...

Чай - это натуральный краситель, который можно использовать даже в декорировании тканей и других материалов. А яичная скорлупа, за счет своей пористой структуры, способна впитывать любые красящие пигменты. Чай - не исключение. Рецепт невероятно прост. Нужно заварить очень крепкий чай и отварить в нем яйца. То же самое вы можете сделать со свекольным соком, крепким кофе, клюквой, шпинатом, петрушкой и любыми другими продуктами, дающими яркий цвет.

20 мая 2018  · 610

Как приготовить яйцо-пашот, если желток постоянно вываливается?

Совладелец кафе «Delicatessen», шеф-повар, автор книги «Под фартуком»
Самый простой и надежный способ: взять пленочку, опустить в чашку, чуть-чуть смазать сливочным маслом. Туда... Открыть описание
1 октября 2019  · 16,6 K
Прочитать ещё 2 ответа

Как красить яйца на Пасху натуральными красителями?

Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно...

С приближением этого светлого праздника начинаешь задумываться не только о воздушном куличе и творожной пасхе, но и о том, каким же способом покрасить пасхальные яйца. Так как Пасха не за горами, самое время подумать какой же краситель выбрать для окрашивания яиц. Можно выбрать легкий путь и купить красители в магазине. Однако зачем использовать непонятные химические средства, если все что нужно уже есть у вас на кухне!

Как покрасить яйца на пасху: 7 нехитрых правил

Для того чтобы яйца приобретали ровный оттенок и не трескались в процессе приготовления лучше всего следовать нескольким нехитрым правилам:

Используйте яйца комнатной температуры, так они не потрескаются в процессе приготовления.

Обезжирьте поверхность. Для этого хорошо помойте яйца с мылом или протереть спиртом. Так они более равномерно окрасятся.

Добавьте к отвару уксус, он сделает цвет более насыщенным.

Добавьте в воду соль, на тот случай если яйца все-таки потрескаются при приготовления. Соль поможет белку свернуться и он не растечется.

Яйца лучше варить не более 10 минут, при этом их нужно периодически переворачивать чтобы они равномерно окрашивались.

Если оставить яйца в отваре на ночь, то цвет будет более насыщенным.

Окрашенные яйца остудить и смазать растительным маслом, это придаст пасхальным яйцам блеск.

Следуя этим простым рекомендациям вы всегда будете довольны результатом окраски яиц.

1) Красим пасхальные яйца в цвет охра в луковой шелухе

У многих Пасха ассоциируется с цветом охры: луковая шелуха остается натуральным красителем №1 при окраске пасхальных яиц. Наша статья поможет вам сделать цвет насыщенным и однородным.

Ингредиенты

Яйца 3 шт.

Луковая шелуха 4 ст.

Соль 1 ч.л.

Уксус 1 ч.л.

Как красить яйца в луковой шелухе

Обезжирьте яйца, протерев их спиртом или помыв мылом.

Сделайте отвар из шелухи лука, добавьте уксус для более насыщенного цвета.

Добавьте соль, чтобы белок не растекался при повреждении скорлупы.

Варите яйца около 10 минут, периодически переворачивая.

Для более яркого цвета оставьте яйца в отваре на ночь.

Чтобы цвет был насыщенным, лучше использовать коричневые яйца, а в воду добавлять уксус. Чем более насыщенным будет отвар и чем дольше в нем пролежат яйца, тем более темным и глубоким будет цвет.

2) Красим пасхальные яйца в желтый цвет куркумой

Для того чтобы добиться ярко-желтого, канареечного цвета лучше всего использовать куркуму. Небольшое количество этой специи сделает праздник по-настоящему красочным и порадует ваших близких.

Ингредиенты

Куркума 2 ст. л.

Яйца 4 шт.

Уксус 1 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Как красить яйца в куркуме

Белые яйца промойте с мылом или протрите спиртом.

В холодную воду добавьте уксус, куркуму и соль, после чего опустите туда яйца.

Варите яйца после закипания воды около 10 минут.

Готовые яйца остудите и натрите растительным маслом до блеска.

Если цвет покажется вам слишком бледным, можете оставить яйца в растворе на всю ночь. Только примите во внимание, что появляется риск окрашивания белка. Впрочем, красители у нас натуральные, поэтому никакого вреда для здоровья не будет.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Красим пасхальные яйца в розовый цвет соком свеклы

Для того чтобы получить приятный розовый оттенок: просто положите яйца в миску со свекольным соком. А на следующее утро получатся вот такие необычные творения.

Ингредиенты

Свекла 1 кг

Уксус 1 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Яйца 4 шт.

Как красить яйца свеклой

Обезжирьте яйца с помощью мыла или спирта.

Опустите их в подсоленную холодную воду и варите 10 минут после закипания.

Подготовьте свекольный сок. Если делаете его сами, то перед окрашиванием процедите жидкость через сито или марлю.

Оставьте яйца в соке на всю ночь для получения розового оттенка.

Интенсивность окрашивания зависит от того, сколько времени вы держите продукт в красителе. Для более яркого эффекта попробуйте добавить в сок немного уксуса.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Красим пасхальные яйца в оранжево-коричневый цвет соком свеклы

Еще один трюк со свекольным соком: если отварить яйца в соке свеклы, то вы получите красивый продукт песочного цвета.

Ингредиенты

Свекла 1 кг

Яйца 4 шт.

Уксус 1 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Как красить яйца в песочный цвет

Сырые яйца вымойте с мылом или натрите спиртом для обезжиривания.

Налейте в кастрюльку свекольный сок, добавьте уксус и соль, положите яйца.

После закипания варите яйца в соке примерно 10 минут.

Для более выраженного эффекта оставьте яйца в красителе на всю ночь.

5) Красим пасхальные яйца в синий цвет в соке краснокочанной капусты

Хотите добиться такого же насыщенного цвета индиго? Для этого нужно приобрести краснокочанную капусту. Признаемся, капусты уйдет довольно много, зато результат того стоит!

Ингредиенты

Яйца 2 шт.

Краснокочанная капуста 1 шт.

Вода 500 мл

Уксус белый 9% 6 ст. л.

Как красить яйца краснокочанной капустой

Мелко нарежьте листья капусты, добавьте к ней уксус с водой, после чего дайте настояться.

Яйца промойте с мылом или натрите спиртом с помощью губки.

Варите яйца в соленой воде около 10 минут.

Готовый продукт опустите в сок капусты и оставьте на ночь.

Яйца можно варить в капустном соке, однако цвет будет не таким ярким. Для большей экономии, можно брать уцененные или увядшие кочаны: на качестве цвета это никак не отразится.

6) Красим пасхальные яйца в серо-голубой цвет в соке краснокочанной капусты

Используя сок краснокочанной капусты можно добиться сразу нескольких оттенков: если мы отварим яйца в соке, то получим интересный серо-голубой цвет.

Ингредиенты

Краснокочанная капуста 1 шт.

Яйца 3 шт.

Соль 1 ч.л.

Уксус белый 6 ст. л.

Вода 500 мл

Как красить яйца соком краснокочанной капусты

Краснокочанную капусту нашинковать.

Кладем капусту в подходящую емкость и добавляем уксус и воду. Оставляем на некоторое время чтобы капуста пустила сок.

Яйца хорошо моем с мылом.

Отцеживаем капустный сок и кладем в него яйца.

Отвариваем яйца в течение 10 минут.

Окрашенные яйца остудить и смазать растительным маслом для блеска.

В результате у нас получаются очень интересные и весьма необычные пасхальные яйца.

20 мая 2018  · 1,9 K