Как правильно варить кукурузу с солью, чтобы она была мягкой?

Анонимный вопрос
  · 57,8 K
Познавать мир - великая наука.

Чтобы кукуруза при варке получилось мягкой, необходимо сначала ее правильно выбрать. Кукуруза должна быть молодой. Чем ярче окрас початка, чем старше кукуруза. Перед приготовлением початок нужно промыть, удалить листья. После этого необходимо початок на час замучиться в прохладно воде.
Варить молодые початки нужно 20-30 минут. Очень важно не упустить момент и не дать кукурузе перевариться, так как тогда початок начнёт твердеть. Опускать кукурузу нужно в кипящую воду, а не в холодную.

20 ноября 2018  · 28,7 K
Комментировать ответ…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Читайте также

Как сварить кукурузу в микроволновке?

Aequĭtas sequĭtur legem

На воде

Данный способ варки отлично подойдет для зрелых побегов. Готовя их по данному рецепту, учтите, что они должны быть покрыты водой (как на фото) на протяжении всего процесса , поэтому нужно периодически подливать горячую воду. Варить кукурузу в микроволновке по такому методу можно с добавлением любимых специй - сдобрить блюдо приправами надо за некоторое время до полной готовности. Ингредиенты: · кукурузный початок – 1 шт; · лайм – 0,5 шт; · соль – 0,3 ч.л. Способ приготовления: Положите початок в стеклянную или фарфоровую емкость, залейте водой. Установите на устройстве мощность – 800 вт и готовьте четверть часа. Извлеките початок из воды, сбрызните соком лайма, положите обратно примерно на полминуты.

29 июня 2018  · 11,3 K
Прочитать ещё 2 ответа

Как варить кукурузную кашу?

Мой вариант: на стакан крупы два стакана воды и стакан молока, масло, соль и сахар по вкусу. В кипящую воду всыпаем крупу, соль, сахар и варим минут десять, затем добавляем молоко, масло и при помешивании доводим до кипения и на слабом огне томим ещё минут двадцать и ещё с полчаса выдерживаем под полотенцем или другим укрытием .

11 февраля  · 77,1 K
Прочитать ещё 2 ответа

Как сварить в кастрюле рис рассыпчатым?

Автор и ведущая YouTube канала Easy Cakes и основатель Онлайн школы домашних десертов и...  · cakeschoolpro.ru/

Варю рассыпчатый рис уже много лет ‘китайским’ способом. Он на первый взгляд немного замороченный, но времени уходит не много и результат просто превосходный!
ПРОПОРЦИИ (бъем чаши любой, главное соблюдать пропорции 1:1.5)
1 чашка риса
1.5 чашки воды
Соль по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Холодную воду налить в кастрюльку и поставить на огонь. Это вода, в которой будет вариться рис (см пропорцию выше).
2. Одновременно включить чайник, чтоб закипятить воду, которой будем промывать рис (понадобится около 1л воды)
3. Подготовить рис: промыть его два раза в холодной воде, слить холодную воду и залить третий раз рис кипятком. Кипяток сразу слить (этот способ помогает максимально избавится от крахмала, который решает рис клейким)
4. К этому моменту вода в кастрюльке уже будет кипеть, ее надо посолить и выложить в кипящую воду горячий рис. Быстро разровнять рис в кастрюльке ровным слоем и больше его не перемешивать!
5. Включить сильный огонь и с открытой крышкой варить пока уровень воды не сровняется с уровнем риса (около 4 мин)
6. Затем накрыть крышкой и переключиться на слабый огонь (мощность). Вварить рис ещё около 5 минут, затем выключить плиту и дать рису постоять под крышкой ещё 4-5 минут.
7. Рассыпчатый рис готов! Теперь по желанию его можно заправить маслом и перемешать.
* Когда первый раз откроете крышку, то рис будет выглядеть как общая масса, но после перемешивания каждая рисинка отделится и вы увидите рассыпчатый белый рис

24 ноября 2018  · 261,5 K
Прочитать ещё 24 ответа

Как сварить початки кукурузы чтобы сохранить вкусовые качества?

Имею психологическое образование. Интересуюсь устройством мира.

Чтобы максимально сохранить вкус, кукурузу варят вместе с листьями. Те листики что внутри початка, промываются, укладываются на дно кастрюли. Верхние слои листьев лучше не брать, они жесткие и часто бывают вялыми. Затем укладывается сама кукуруза и заливается водой. Варить долго не нужно, не более получаса.

10 января 2019  · 1,7 K

Как сварить макароны в кастрюле?

Кладем макароны в подсоленную кипящую воду и активно перемешиваем, чтоб они не прилипли друг к другу. После закипания воды варим еще минут 5 до готовности.

Затем сливаем воду из кастрюли в дуршлаг и хорошо трясем макароны, сцеживая жидкость. Затем их следует промыть – тогда весь оставшийся крахмал уйдет, изделия не будут слипаться и останутся рассыпчатыми в течение более длительного времени.

Макароны готовы!

12 марта 2018  · 51,4 K
Прочитать ещё 1 ответ