Отберите нужные плоды и хорошенько вымойте, надрежьте сливы и достаньте косточки, поместите плоды в тару, где будете готовить, добавьте сахара в расчете 50грамм сахара на килограмм слив, залейте все это водой и хорошенько перемешайте. Оставьте в темном теплом месте на одну неделю
...Хорошо вымойте ... ? Ведь дрожжевые бактерии находятся на поверхности
А дальше что?