Как сварить яйцо без скорлупы?

Анонимный вопрос
  · 8,3 K
Мне интересны множество тем: от психологии до космоса...)

Есть еще вариант варить яйца пашот, но без использования пленки. Это, конечно, несколько сложнее и не всегда получаются ровные и красивые яйца. Есть несколько советов, как добиться красивых яиц пашот:

  • варить нужно только самые свежие яйца высокого качества (не старше 7 дней);

  • вода не должна очень сильно кипеть, достаточно, чтобы она бурлила;

  • можно добавить в воду уксус и соль - здесь момент спорный, поскольку это может отразиться на вкусовых качествах блюда, и создать дополнительные "лохмотья" белка.

Яйцо нужно предварительно разбить в отдельную емкость, воду довести до кипения (помните, что она должна только бурлить). Далее аккуратно влейте яйцо в воду (некоторые советуют брать яйцо шумовкой, чтобы более жидкая часть белка осталась в миске), яйцо должно опуститься на дно, через некоторое время слегка пошевелите поверхность воды, чтобы яйца не прилипли к дну кастрюли.

Варить яйца пашот нужно 4 минуты, доставать удобно при помощи шумовки, если вы добавляется уксус и соль при варке, то готовое яйцо опустите в холодную воду, чтобы смыть остатки уксуса.

Не у всех получаются аккуратные яйца пашот с первого раза, надеюсь советы помогут вам приготовить вкусное и красивое блюдо.

Удачи вам и приятного аппетита!

2 ноября 2018  · 3,4 K

А я бью яйца и сразу в кипящую воду,только очень аккуратно надо всё делать.Правда форма яиц меняется ,ес можно

Комментировать ответ…
Ещё 1 ответ
Елена5,1K
Попробуйте упрощенный рецептт яиц пашот. Возьмите кружку, небольшой кусок пищевой пленки или пакетик, капните капельку масла и растерите, разбейте в пакетик или пленку яйцо. Завяжите пакетик. Сделайте столько заготовок сколько вам нужно. Теперь поместите заготовленные пакетики в кипящую воду и варите 3-5 минут, в зависимости от того, какой желток... Читать далее
2 ноября 2018  · 3,6 K
Комментировать ответ…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Читайте также

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились?

Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно...

Чтобы яйца быстро и легко чистились, опускайте их необходимо уже в кипящую воду.

Также важно помнить,что перед чисткой яйца должны ххорошо остыть. Держите сваренные яйца в течение 15 минут в холодной воде, а лучше оставьте их в холодильнике на ночь.

17 апреля 2018  · 4,6 K
Прочитать ещё 1 ответ

Что значит, если в яйце попалось 2 желтка?

Знаток в области красоты, стиля, здоровья, фитнеса. Увлекаюсь кино и...

Это очень здорово, потому что 2 желтка встречается в 1 яйце на 1000!) Такое получается из-за некого сбоя в репродуктивной системе курицы, которая снесла это яйцо. Вместо одной яйцеклетки куриный яичник произвел сразу две, и в результате получилось яйцо с двумя желтками.
В народе есть примета: найти яйцо с двумя желтками - к удаче и везению. Действительно, если вам досталось 1 яйцо из 1000, значит, вы везучий человек)

16 августа 2018  · 14,7 K
Прочитать ещё 1 ответ

Как сварить яйца в микроволновке?

Приходи и отмывай теперь мне микроволновку, советчик)

21 ноября 2019  · 4,2 K
Прочитать ещё 6 ответов

Как определить свежесть куриного яйца?

Люблю котиков и путешествовать)

Самый простой и действенный способ - погрузить яйцо в холодную воду. Если яйцо лежит на дне, то оно свежее, а если плавает на поверхности - тухлое.

12 августа 2018  · 36,1 K
Прочитать ещё 5 ответов

Почему из магазинных яиц не вылупляются цыплята?

Долгое время работала воспитателем детского сада, многое знаю о работе с детьми...

Для того, чтобы из яиц вылупились цыплята нужно несколько условий. Главные из них: яйца должны быть оплодотворены, они должны быть свежими и не "замерзать". Не замерзшими, не значит, не класть их в холодильник, для будущих цыплят, даже нахождение при комнатной температуре губительно.

Поэтому пока яйца попадут на прилавок магазина, пройдет слишком много времени.

8 декабря 2018  · 21,8 K
Прочитать ещё 6 ответов