Какая еда увеличивается при готовке?

Анонимный вопрос
  · 320
Люблю принимать гостей, поэтому научилась готовить. Ценю атмосферу уютного...

В процессе приготовления увеличиваются в объеме все крупы и макароны, бобовые, а также пельмени. Это свойство может сыграть злую шутку с тем, кто взялся за приготовление блюд с этими продуктами. Например, на трехлитровую кастрюлю куриного супа нельзя сыпать больше 1/2 стакана вермишели или других макаронных изделий, находясь в жидкости, макароны могут увеличиться в 2 или 3 раза в размере, и суп превратится в плотное второе блюдо. Если при варке каши или крупы на гарнир взять мало жидкости, крупа быстро пригорит и блюдо будет испорчено. Для приготовления разных круп чаще всего берут воды в 3 раза больше, чем крупы. Очень сильно развариваются пшено, рис, греча. Чтобы понять, насколько сильно крупа впитывает воду, достаточно взять пол стакана гречи и залить ее двумя стаканами воды. За пару часов крупа впитает всю воду, а при варке этот процесс происходит гораздо быстрее. Именно поэтому всегда важно соблюдать указанные в рецепте или на упаковке крупы пропорции с водой. Пельмени, состоящие из теста, тоже увеличиваются в размере при варке в 1,5 раз, поэтому их варят в большом количестве воды.

13 мая 2018  · 115
Комментировать ответ…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Читайте также

Какие продукты содержат быстрые углеводы ?

Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно...

Мучные «белые» изделия (хлеб, пицца, булочки);

Сахар и мед;

Кондитерские изыски и газированные напитки;

Арбуз, банан, хурма и виноград;

Майонез и кетчуп;

Алкоголь (пиво – в особенности).

Быстрые углеводы со средним гликемическим индексом (55-70 единиц) – список продуктов:

Хлеб и выпечка из ржаной муки (грубого помола);

Абрикос, ананас, киви, банан и дыня;

Приготовленные морковь, свекла, горох;

Мед;

Крупы: рисовая, манная;

Кукуруза (попкорн);

Картофель в «мундире».

Быстрые углеводы с высоким ГИ (выше 70 единиц) – список продуктов, мешающих хорошему функционированию организма:

Любая выпечка на основе пшеничной муки, слоеного и дрожжевого теста. К примеру, утренний тост имеет ГИ – 100 единиц.

Сладкие соки и кола (75);

Отварной или обжаренный картофель (95) и пюре (90);

Тыква (75) и арбуз (103);

Сухофрукты и виноград (75);

Сахар и молочный шоколад (70);

Батончики (сникерс, кит-кат, марс) и шоколадные конфеты (70);

Рис, мюсли с сахаром и кукурузные хлопья (80-90);

Чипсы (85).

16 мая 2018  · 31,6 K
Прочитать ещё 2 ответа

Какие продукты лучше есть с утра?

Телеграм канал о здоровье, спорте и питании.  · t.me/podselnafitnes

Абрикосы и инжир — ускоряют метаболизм. Употребление этих продуктов в ночное время приведёт к расстройству желудка

Рис — содержит клетчатку и полезные медленные углеводы. В ночное время приведёт к набору веса

Банан — стимулирует и стабилизирует пищеварение, содержит полезные волокна, устраняет изжогу. Ночью не кушать, наберёшь лишний вес. На голодный желудок не ешь, желудок не отблагодарит

Яблоко — в кожуре пектин, который стимулирует работу кишечника. Устраняет канцерогены. Ночью не есть, ведь яблоки повышают кислотность и в ночное время пектин только обременит желудок

На канале найдёшь ответы на многие свои вопросы. Заходи.Перейти на teleg.run/podselnafitnes
4 февраля 2019  · 47,5 K
Прочитать ещё 2 ответа

От каких продуктов питания стоит отказаться?

Физрук по образованию, Фотограф по призванию

От сладостей. Это, наверное, единственный вид еды, который не стоит есть вне зависимости от целей человека, его возраста, индивидуальных особенностей.
Все остальное зависит от состояния здоровья человека и его целей в плане здоровья, внешнего вида.
Ну и от просто чисто химии, типа "сырных", "чесночных" и тп соусов и от частого употребления сильно жирной пищи.

3 мая 2017  · 612
Прочитать ещё 2 ответа

какую еду можно приготовить с самым низким содержанием углеводов? желательно вкусную)

Криэйтор

Пожарьте масло. Если очень хочется, то добавьте кабачков, которые содержат 3% углеводов. В масле если что 0%. Можно еще вкушать грибы и сельдерей (тоже около 3%).

Прочитать ещё 5 ответов

Почему мусульмане не едят свинину?

тыжпрограммист  · tele.click/origin_of_species

Халяль - это свод разрешённых правил в исламе. Халяльная пища - не запрещённая Кораном пища. В Коране есть чёткий список запрещённого, вот выдержка из него: "... Вам запрещено [есть] мертвечину, кровь, свинину, а также то, что заколото без упоминания имени Аллаха...".

Объяснений, почему именно этот вид мяса попал в Коран можно найти множество (от легенды от том, что свиньи - это проклятые люди, до того, что это животное "нечистое", так как поедает отходы и потомство). Мне (субъективно) кажется более правдоподобной прагматическая версия. В условиях аравийского полуострова свинина плохо хранилась, транспортировалась и часто могла вызывать отравления.

25 июля 2018  · 128,9 K
Прочитать ещё 36 ответов