Выраженный запах огурца характерен только для корюшки, а слабовыраженный соответствует некоторым представителям подсемейства сиговых:
- хариус;
- валёк;
- сиг;
- мойва.
Но, если у корюшки запах держится до 3 дней, то у остальных пород рыб улетучивается, практически, сразу же. После кулинарной обработки огуречный аромат полностью исчезает и у корюшки... Читать далее