В России делают "Российский", "Голландский", "Костромской", "Пошехонский", "Адыгейский", "Камамбер" сыры.
Сейчас еще много начали делать сыров по программе импортозамещения. Но по мне дак лучше старая добрая проверенная классика, чем пытаться повторить многовековые сырные традиции стран-сыроваров.
К сожалению, в основном это не сыры, а так называемые "сырные продукты", все это началось со времен импортозамещения, но адекватно заместить импортные товары так и не удалось... В моем магазине продают российские "Сметанковый", "Топленое молочко", "Российский", "Адыгейский", "Ламбер" - самые популярные.