Какой сыр подходит к бокалу кьянти?

Анонимный вопрос  ·  
601
Сырный сомелье, рассказываю о сырах, провожу сырные дегустации. Веду свой канал о...  ·  tele.click/CheeseOrder

Существует несколько полезных правил. Правило землячества, согласно которому вино и сыр должны быть из одного региона. Они хорошо дополняют друг друга.
Ещё одно интересное правило гласит, что не вино заедают сыром, а сыр запивают вином.
Также стоит отметить, что
Насыщенные мощные вина плохо сочетаются с яркими по вкусу пикантными сырами.

Комментировать ответ...
Реклама
Ещё 2 ответа
Энофил с сертификатом сомелье. Понимаю, как пить вино красиво, недорого, с пониманием...  ·  t-do.ru/inmyglass

Правило "вино и еда из одного региона" еще никого не подводило. Если не готовы к экспериментам, к Кьянти можно смело выбрать пекорино из Тосканы

3 февраля 2019  ·  < 100
Комментировать ответ...
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Читайте также

Каким российским производителям сыра можно доверять?

Сырный сомелье, рассказываю о сырах, провожу сырные дегустации. Веду свой канал о...  ·  tele.click/CheeseOrder

Конечно на рынке отечественной сырной продукции существуют добросовестные и не добросовестные производители. Но тут стоит заметить, что даже у добросовестных партии товара отличаются. Один и тот же сыр может различаться в разных партиях. Из отечественных производителей лучшие на мой взгляд это Ичалки со своей фирменной продукцией: сыр императорский, мраморный.
Точно можно доверять импортным производителям немецкой Kaserai, французским Cantorel, Emmi.

Прочитать ещё 2 ответа

С каким вином едят сыр с голубой плесенью?

Сырный сомелье, рассказываю о сырах, провожу сырные дегустации. Веду свой канал о...  ·  tele.click/CheeseOrder

​​​​​​Подбирая вино к сыру, нужно помнить несколько простых правил:

  • Правило землячества, согласно которому сыры и вина из одного региона всегда хорошо дополняют друг друга. Таким образом, наилучшей парой к Бри будет вино из Шампани, к Камамберу – сидр или кальвадос.
  • Не стоит подавать к сырам в конце трапезы великие изысканные вина, так как к этому времени вкусовые рецепторы уже перенасыщены вкусами предыдущих вин и блюд.
  • Насыщенные мощные красные вина плохо сочетаются с яркими по вкусу пикантными сырами, поэтому лучше дополнить их легкими и малотанинными красными винами или винами с округлыми после длительной выдержки танинами.
  • Белые вина, и не только сладкие, но и сухие, прекрасно подходят ко многим сырам, однако не стоит подавать их к голубым сырам.
  • Не стоит увлекаться количеством сыров во время сырной вечеринки или сырного фуршета. Лучше подать несколько сыров экстра-класса и подобрать к ним хорошие винные пары, чем мучиться с подбором вина к каждому из десятка и более сыров.
6 мая 2019  ·  2,1 K

Какое вино подходит к пицце?

Президент Московской Ассоциации Сомелье. Лучший сомелье России 2014.  ·  simplewine.ru

Конечно же, итальянское. Ведь первый принцип foodpairing – это территориальность. Нет итальянского? Берите любое молодое фруктовое вино с хорошей кислотностью.

22 июня 2018  ·  1,2 K
Прочитать ещё 3 ответа

Какой вкус у цианида калия?

студент СПБГМУ им. Павлова, люблю биологию

На вкус он как миндаль. Химикам раньше необходимо было испробовать на запах и вкус открытое вещество - отсюда и взялась информация. Жаль, последние слова были..

24 июля 2016  ·  454
Прочитать ещё 3 ответа

Как принято пить вино у представителей различных культур (итальянская, грузинская, американская, испанская, французская)? В чем основные различия и схожести?

@annainitaly: PhD-студентка в Италии

В Италии вино пьют часто, почти каждый день за ужином. Существует ошибочное мнение, что итальянцы не напиваются вином: каждый день действительно нет, но по случаю очень даже! Причём до такого состояния, до которого никто из иностранцев в моём многонациональном институте упиться не смог)) Почти всегда пьют местное вино: очень сомнительно, что в центре Италии вы будете пить вино с Севера, скорее, какое-нибудь местное Монтепульчано. Крепким вино начинает считаться с 13-14%.

Очень забавный факт – итальянцы так любят вино, что у них оно продаётся даже в Икее t.me/annainitaly/399

24 мая 2018  ·  259
Прочитать ещё 1 ответ