Красную икру дают несколько пород рыб.Больше всего котируется лососевая икра. Однако и икра горбуши, и икра кежуча достаточно вкусны. Я бы сказала, что на вкус и не отличишь. Главное чтобы засолена была хорошо.
Лососевая икра считается самой лучшей, но если икра хорошо засолена, то и от горбуши и от кежуча будет вкусно) Могу вам посоветовать попробовать икру из магазина морепродуктов MAX-Fish (Волгоград, если что). Всегда у них беру, икра оочень вкусная)