Я знаю только грибы "серушки". Если Вы их имеете в виду, то тогда они отлично подходят для засолки так же, как и волнушки. Все эти грибы нужно предварительно вымочить в воде, а затем уже залить рассолом.
Можно солить их вместе,сначала вымачиваем 3 дня,меняя 2 раза в день воду,затем промываем через друшлаг и солим на кг грибов 2 ст л соли под гнет,3 дня стоят под гнетем,затем в банки раскладываем,грибы должны быть в рассоле и в холодное место🤗