Пост бывает строгий и нестрогий. Во время строгого поста можно есть только растительную пищу. Вовремя нестрого поста есть дни, когда можно есть рыбу и растительное масло.
В зависимости от строгости поста, можно выбирать различные блюда, однако абсолютно точно можно: овощные пусы, рагу, пюре и котлеты. Можно делать запеканки (без яиц), свежие салаты. Можно добавлять грибы, зелень. Кроме того, пост - это хорошее время для фрукт и ягод, а учитывая, что после зимы организм ослаблен, и ему не хватает витаминов, то это очень даже полезно.