Розовое вино — это все-таки красное или белое?
Еда, напитки и кулинарияАлкоголь+3
Анонимный вопрос
· 10,6 K
По профессии я инженер-технолог по виноделию.Закончила Краснодарский политехнический... · 2 июн 2020 · owine-az.ru
Розовое вино-это все таки-розовое.Оно не красное и не белое.Вино сделано из смеси сортов винограда в сезон виноделия.Или купажом белого и красного вина.
И не красное, и не белое — оно где-то посередине, и в этом его прелесть. С одной стороны, розовое вино менее насыщенное по сравнению с красным. В нем содержится меньше алкоголя и отвечающих за терпкость танинов, но больше кислотности. Но розовое вино все же более яркое и насыщенное по сравнению с белым. По вкусо-ароматическим характеристикам оно все же ближе к белому, а... Читать далее
1 эксперт согласен
Галина Прима
21 июня 2021подтверждает
Полный, корректный, хороший ответ на вопрос
Энофил с сертификатом сомелье. Понимаю, как пить вино красиво, недорого, с пониманием... · 1 окт 2018 · t-do.ru/inmyglass
Розовое вино - это отдельная категория. По способу производства его можно назвать красным по белому методу, то есть делается из красного винограда, но с минимальным по времени контактом ягоды и мезги. В зависимости от этого контакта напиток может быть любых оттенков розового: от бледных до интенсивных. Розовое вино легче красного, но ярче белого по вкусу и аромату. Эта п... Читать далее
1 эксперт согласен
Галина Прима
21 июня 2021подтверждает
Хороший ответ-вполне соответствует заданному вопросу.
Независимый винный эксперт. Более 7500 отзывов на разный алкоголь (из них - около 6500... · 5 мар 2021 · garryspirit.ru
Ни то и ни другое.
Но с маленькой оговорочкой (см. пункт 3)
Розовое вино делается тремя основными способами:
1. Самый массовый - из красного винограда. Легкое прессование не дает попасть в выдавленное сусло (сок) красителям (антоцианам) и танинам из шкурки и косточек.
Но капельку "краске" попасть в сусло виноделы все-таки позволяют (все ж таки - они розовое и делают... Читать далее
Гарри - эксперт по винам. Оценки, выбор, магазины, хранение, создание коллекций.
Перейти на garryspirit.ru
Первый
ОтвечаетДмитрий Семенюк
Розовые вина - это не белые и не красные вина, а свой тип вина — розовое вино.
Хочу объяснить Вам разницу между различными стилями «розового» вина («Розе», «Пальету» и «Кларет»)...
Многие из Вас или слышали о «розовых» винах или даже знакомы с ними. Но чаще всего у «любителей» вина существует достаточно скептическое отношение к этим розовым нектарам. Для большинства... Читать далееответ написан для зарубежного виноделия. Вполне достоверный, но очень трудночитаемый, даже для специалистов. А для... Читать дальше