Сколько готовить четверговую соль?

Анонимный вопрос  ·
7,2 K
Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно...

Процесс не быстрый, потому что можно прокалить до тёмного состояния, причём при этом начитывать не торопясь молитву "Отче наш", а также приговаривая о том, чтобы четверговая соль и чистый четверг от всякой нечисти оберегал.

Вот так приговаривая и произнося молитву Отче наш в течение 2-3 часов и прокаливать соль, но мешать не забывать, причём деревянной ложкой или лопаткой.

Итак, не спеша прокаливать 2-3 часа с произнесением молитвы.

А потом оставить на сковороде для постепенного остывания, и не пересыпать.А потом спустя ещё 1 час персыпать в полотняный (из натурального материала) мешочек для дальнейшего использования.

15 мая 2018  · 3,7 K
Комментировать ответ...
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Читайте также

Что такое четверговая соль и почему ее делают только один раз в год?

Повар в одном из лучших ресторанов Петербурга. Никитиньё

Четверговая соль -  результат довольно сложных манипуляций. Изначально эта соль была ритуальной (как и розовая гавайская соль), сейчас она чаще используется из-за своих необычных вкусовых качеств. 

Готовят эту соль так: поваренную соль смешивают в равной пропорции с квасной гущей или ржаным хлебом, вымоченным в воде; ставят в печь (иногда закапывая в пепел), духовку или перекаливают на сковороде. После монолитный кусок раскалывают и толкут в ступе. Очень вкусная, между прочим! Я много каких блюд готовлю с ней. 

www.youtube.com/embed/H7nF-Fe7DcY?wmode=opaque

Согласно старым поверьям, соль, приготовленная особым образом и в определенный день, обладает мощными очистительными свойствами. Ее использовали в пищу и в качестве целебного снадобья, а также для устранения неурядиц и как охранный амулет.

Четверговая соль получила свое название из-за того, что приготовить ее можно только единожды в году – в Чистый четверг, перед пасхальным празднеством. Для ее получения нужно было обычную соль прожарить в печи, в результате чего она примет черную окраску. Отсюда пошло второе название – черная соль. Чернеет она оттого, что дополнительные органические ингредиенты, находящиеся в ее составе, обугливаются под воздействием высокой температуры. Но в некоторых случаях черного цвета не удается добиться – соль имеет серый оттенок.

22 мая 2018  · 21,9 K
Прочитать ещё 1 ответ

Сколько сыпать соли на 1 кг фарша для котлет?

Свободный художник: люблю и умею готовить вкусную еду, растить цветы и отвечать...

Есть хорошее правило, подсмотрела у профессионального повара.

В жидкие блюда нужно 5 г соли на литр, это получается 1 чайная ложка без горки.

А в "плотные" блюда - 7 г соли на килограмм, это 1 чайная ложка с горкой.

Еще надо учитывать, что соль может быть разной солености и размера кристалликов, так что варьируем в зависимости от обстоятельств.

В общем, на 1 кг фарша - 1 чайная ложка соли с горкой идет.

16 февраля 2019  · 23,4 K
Прочитать ещё 1 ответ
Видеоответы
Как пить текилу правильно с солью?

Посмотреть

Сколько литров молока дает в день коза?

Узнать

Почему море соленое?

Открыть

Как приготовить коктейль "Апероль Шприц"?

Посмотреть

Можно ли в уже построенную беседку установить печь или мангал?

Узнать

Я плохо готовлю. Какие простейшие блюда я могу приготовить изысканно (первое, второе и десерт)?

Открыть

Сколько калорий нужно употреблять в день, чтобы похудеть?

Посмотреть

Сколько стоит процесс банкротства?

Узнать

Подскажите сколько стоит банкротство?

Открыть

К чему готовить наши кошельки на фоне пандеммии коронавируса? Будет плохо или очень плохо?

Посмотреть

Как сделать мясо по-французски в духовке?

Узнать

Из каких трех базовых продуктов можно готовить разнообразные блюда в течение недели?

Открыть

Юбилей — это когда сколько лет? Можно ли говорить «юбилей трагедии»?

Посмотреть

Какой у вас топ-3 рецептов сытного и здорового завтрака?

Узнать

Сколько должно пройти лет, чтобы не платить налог с продажи квартиры?

Открыть

Подскажите сколько стоит банкротство?

Посмотреть

Сколько нужно зарабатывать в Москве, чтобы было прямо НОРМАЛЬНО?

Узнать

Как приготовить пирожное дома?

Открыть

Правда ли, что если бы на нашей планете было бы во сколько-то раз меньше людей, то средний уровень жизни был бы выше?

Посмотреть

О правилах этикета рассказывают обычно в заведениях, где для этого всё «обустроено». А есть ли место этим правилам в шаурменной или Макдаке?

Узнать

Как правильно посолить красную рыбу в домашних условиях?

Иван О.  · 33
Ем, готовлю, пью и веду про это канал: t.me/ivancooks

Попробуйте засолить рыбу икорным посолом.

Сделайте насыщенный соляной раствор. Для этого размешивайте соль в воде до тех пор, пока соль не перестанет растворяться.

25719800343_7c4546fdda_o-2.jpg

Если есть осадок, избавьтесь от него и залейте этим раствором рыбу.

25717711234_7b5bb2e433_o-2.jpg

Минут на пятнадцать–двадцать, не больше. Способ отлично работает с замороженной красной рыбой: неркой, горбушей или кетой.

25719800813_46f2f5929f_o-2.jpg
25 октября 2018  · 46,6 K
Прочитать ещё 1 ответ

Как варить кальмары?

Светлана М.  · 8,4K
Мама двоих детей. Работаю экономистом. Везде люблю совать свой нос - поэтому...

Есть интересный способ сварить кальмары так, чтобы они были не резиновыми: разморозьте, порежьте тонкими колечками, залейте кипятком и тут же слейте, потом посолите, залейте опять кипятком и держите так до остывания кипятка. Можно кушать.

19 июня 2018  · 21,0 K
Прочитать ещё 2 ответа

Что будет, если из рациона полностью исключить соль из пищи?

Денис Ц.  · 2,2K
Детский эндокринолог.

Если отказаться от поваренной соли в смысле пищевой добавки, то не будет ничего. Примерно так же, как отказаться от перца. Кроме вкусовых улучшений, у соли нет других функций. Минералов совершенно достаточно и в несоленых продуктах, в частности в мясе вполне достаточно и натрия и хлоридов. Там даже с избытком. 

Как правило любят приводить такой пример: известно, что хищники после того, как слопают свою жертву, идут на водопой. Идут, потому что испытывают жажду. А жажду они испытывают потому, что в крови и в мясе много натрия, и в виде натриевых солей аминокислот белков, а в крови так еще и в свободном виде. Натрий - это если можно так выразиться, медиатор жажды, чем больше его в крови, тем больше хочется пить. Так что если не веганствовать, то без соли можно спокойно обходиться.

18 мая 2017  · 3,5 K
Прочитать ещё 2 ответа

Читайте также