Теряет ли полезные свойства чеснок при жарке?

Анонимный вопрос
  · 3,4 K
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
1 ответ
Аналитик, учусь на магистра фин.менеджмента, люблю Италию, папа - шеф-повар
Любая термическая обработка способствует частичной утрате первичным продуктом своих изначальных свойств ввиду распада некоторых биологически активных веществ. Не является исключением и чеснок, который после жарки хоть и приобретает особенный, насыщенный вкус, однако теряет значительную часть своих чудодейственных качеств. В процессе жарки чеснока на... Читать далее
20 марта 2018  · 2,7 K
Комментировать ответ…
Читайте также

Правда ли, что горячий чай может вызвать рак?

Doc, endoscopy, oncology.

Напитки температурой выше 65°С внесены в группу канцерогенности 2А ("вероятно канцерогенные для человека") по классификации Международного агентства по изучению рака (International Agency for Research on Cancer), для рака пищевода, и не должны потребляться людьми.
www.thelancet.com
monographs.iarc.fr

10 июня 2017  · 26,9 K
Прочитать ещё 3 ответа

Правда ли, что класть мед в горячий чай — вредно, и если да, то почему?

Биохимик

Мёд - очень полезный и питательный продукт, в нём содержится масса необходимых веществ, в т.ч. пептиды и белки. Если добавить всё это в горячую воду, то под действием высокой температуры изменяется конформация (пространственная компоновка) этих самых полезных белков, в большинстве случаев необратимо, поэтому они уже не несут пользы. А по программе максимум не только изменяется конформация молекул, может ещё и произойти разложение их молекул (не только белков, кстати) на вредные метаболиты, поэтому полезно класть мёд в тёплую воду, а ещё полезнее просто рассасывать его во рту.

P. S. Ложить мёд ещё вреднее

Прочитать ещё 11 ответов

Нужно ли обрывать стрелки у чеснока ? Что это дает?

На самом деле это очень большой миф. Стрелки у чеснока можно и не обрывать. Многие думают, что это влияет на размер головки луковицы, но это не так. Конечно такая зависимость есть, но очень маленькая.

14 января 2019  · 48,0 K
Прочитать ещё 3 ответа

Когда ешь чеснок и становится плохо что это значит?

Добрый Россиянин

Есть несколько причин плохого самочувствия :

  • чрезмерного раздражения слизистых;
  • отравления некачественной чесночной продукцией;
  • аллергических реакций и пищевых непереносимостей данного элемента;
  • сильного влияния на сердце и сосуды;
  • токсического эффекта на нервные структуры.

Чеснок в больших колличествах есть не рекомендуется.

19 ноября 2018  · 24,7 K
Прочитать ещё 4 ответа

Как повысить потенцию с помощью чеснока?

Опытный пользователь тор браузера.Регулярно использую tor для выхода в интернет...

Очень просто.Целый месяц питаться исключительно чесноком и при этом не вступать в половые контакты с женским полом(то же самое относится и к гомосексуальным половым контактам и к сексуальным контактам с животными) и не дрочить.Через месяц после непрерывного поедания чеснока и полового воздержания потенция повысится очень сильно(если конечно не умрёшь от долгого непрерывного поедания чеснока и полового воздержания).

Прочитать ещё 4 ответа