На плохих строителей лучшим способом будет пожаловаться в том месте, где Вы их нашли (авито, профи, яндекс и т.п.). Практически у всех современных сервисов есть система рейтингов. Даже если Вы нашли строителей по рекомендации, попробуйте поискать их в популярных сервисах, вполне вероятно, у них есть там профиль. А также не забывайте про общегородские группы, форумы и тому подобные информационные сервисы.