Думаю, что для ответа на этот вопрос нужно собрать статистику по работе в обеих службах. Пишут об оплате 110р/заказ в Delivery или почасовая оплата при отсутствии заказов. 8-11 заказов пешком за 8 часов у меня получалось. Бывают доплаты за количество заказов и в зонах повышенного спроса. Но в основном - от 900р за 8 часов.