От каких продуктов не толстеют?

В большей степени изменения веса связаны, скорее, не с конкретными продуктами, а с общей калорийностью, т. е. количеством калорий, которые поступают в организм за день вместе с пищей.

Так, если количество поступивших калорий будет больше количества израсходованных, то вы будете поправляться (это называется профицитом калорий). Если же наоборот, вы тратите больше, чем поступает с едой, то имеет место дефицит калорий, и вы будете худеть.

Но, конечно, дефицит создать гораздо проще с “правильными” продуктами. К ним относятся:

• Макароны из твердых сортов пшеницы и различные крупы (особенно хороши гречка, овсянка, булгур, киноа, дикий рис). Это сложные углеводы, т. е. они надолго отбивают чувство голода, медленно усваиваются, дают организму энергию.
• Постное мясо (индейка, курица, говядина, телятина), рыба и морепродукты, яйца, творог, бобовые (горох, чечевица, фасоль, соя и продукты из нее). Это белки, на их переваривание организм тратит много энергии, кроме того, они важны для мышц и не откладываются в жировую прослойку.
• Растительные масла, рыба жирных сортов, рыбий жир, орехи — “правильные” жиры нужны в умеренном количестве. Они улучшают метаболизм, положительно действуют на сердечно-сосудистую и другие системы организма.
• Овощи, ягоды и фрукты — из них вы черпаете витамины, лучше брать сезонные.

Еще полезны будут специи, зеленый чай — они улучшают метаболизм.