Метаболизм - это все химические реакции, которые протекают в организме и обеспечивают его жизнедеятельность. Если я правильно поняла вопрос, то речь идет не о метаболизме в принципе, а о повышении энергетических затрат. Ведь для того, чтобы похудеть, нужно тратить больше энергии, чем получаем с пищей.
То, сколько энергии мы тратим, зависит от многих факторов.
- Калорийность и состав питания. Чтобы снизить вес, нужно есть меньше калорий и больше белков, потому что они помогают контролировать голод и имеют высокий термический эффект (помогают потратить больше калорий).
- Уровень повседневной активности - больше двигаемся и больше энергии тратим.
- Состав тела - чем больше у нас мышц, тем больше энергии тратим, потому что килограмм мышц тратит на свое поддержание 13 ккал, а килограмм жира - 4 ккал.
- Интенсивность тренировок (и вообще их наличие).
- Уровень тренированности.
- Температура окружающей среды - в холодное время года мы тратим энергию на обогрев.
- Общая (генетически запрограммированная) интенсивность процессов синтеза в организме.
- Психоэмоциональное состояние влияет вообще на все процессы в организме.
Что подразумевают производители добавок для ускорения метаболизма - неизвестно. Возможно, в добавку входят стимуляторы нервной системы, из-за которых вы становитесь более взвинченным, бодрым и повышаете свою повседневную активность. Последствия - переутомление и нервное истощение. Добиться того же результата и без последствий можно с помощью контроля своей активности.
Что касается самих добавок, которые позиционируют для ускорения обмена веществ и похудения, то их неэффективность научно подтверждена: Ríos-Hoyo A, Gutiérrez-Salmeán G. New Dietary Supplements for Obesity: What We Currently Know (2016)
Мне очень помог препарат "тонуслим". За неделю ощутила, что стала бодрее, хорошее настроение, вес сбросила. Ну и, конечно, не ела все подряд, занималась спортом (но не жесткие тренировки). Советую попробовать