Штукатурные откосы очень трудоемкий и пыльный вариант, который морально устарел. Сейчас, с каждым годом, все большую популярность набирают пластиковые откосы. Но, и здесь нужно понимать, что не все пластиковые откосы одинаково хороши. Я, по собственному опыту, рекомендую откосную систему Кюнель http://qunellshop.ru/. Это совместно австрийско-белорусская разработка. Качество на европейском уровне и смотрятся шикарно. За 5 лет эксплуатации не поменяли цвет, не деформировались. Лучшая альтернатива штукатурным, гипсокартонным, и откосам из сендвич-панелей.
Если вы делаете в доме недорогую отделку то можно использовать пластик. На общем фоне пластиковые уголки по периметру окна будет не так видно. + в том, что эти откосы не потрескаются, как штукатурные. Если отделка покраска или дорогие обои больше то штукатурные откосы. Мы, например, на одном объекте делали вообще из шпона ясеня и дуба, смотрится бомбически.
Штукатурные откосы — самые дешевые, при правильном устройстве прослужат 15–20 лет, но у них низкие теплоизоляционные способности и они могут пойти трещинами в новостройке.
Пластиковые откосы — самые дорогие, прослужат столько же, сколько и окна, они простые в уходе и по сравнению со штукатуркой лучше сохраняют тепло.