Почему не поднимаются вафли при выпечке?

Сергей М.
  · 277

в электровафельнице

Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Читайте также

Что делать если тесто не поднимается?

Учусь, работаю. Нравится пробовать новые вкусные и полезные рецепты, занимаюсь...

Существует несколько выходов из положения:

1. Повысить температуру окружающей среды. Например, поставить тесто над миской с кипятком или на плиту, покрытую теплым влажным полотенцем;

2. Добавить в тесто больше дрожжей;

3. Добавить в новую опару муки по мере необходимости. Идеальное соотношение – 60% муки и 40% жидкости;

4. Добавить в тесто больше муки;

5. Хорошо замесить тесто. Нужно вымешивать его не менее 10-15 минут. Тесто должно быть гладким и эластичным, но не тугим, как резиновый мяч, или мягким, как текучее тесто.

14 апреля 2018  · 86,5 K
Прочитать ещё 2 ответа

Что лучше подстилать для выпечки на противень?

С огромным удовольствием узнаю новое сама, с еще большим - хочу делиться...

Можно использовать кальку, это будет наиболее безопасно. Но если у Вас есть оба предложенных варианта, можно попробовать их по очереди и выбрать наиболее подходящий именно Вам.

1 октября 2018  · 5,7 K
Прочитать ещё 1 ответ

Можно ли тесто для бельгийских вафель (бездрожжевое, с разрыхлителем) оставить в холодильнике на ночь?

lena19881,1K
Историк в декрете:)

Вафельное тесто можно пару дней хранить в холодильнике, в закрытом контейнере. Перед выпечкой в это тесто нужно добавить немного молока или воды, поскольку при хранении оно обычно загустевает.

Какие яйца лучше взбивать на бисквит холодные или тёплые?

Лучше холодные, и если миксер мощный, то можно яйца целиком взбивать, если не очень,то лучше по отдельности ,при этом добавить щепотку соли в белки+часть сахара, и в отдельной посуде,например венчиком,или другим ручным миксером размешать желтки с другой частью сахара до однородной массы, потом все соеденить и перемешать лопаткой силиконовой снизу вверх.

28 декабря 2019  · 13,3 K
Прочитать ещё 1 ответ

Какую модель электровафельницы лучше купить для выпечки толстых мягких вафель?

Dastar Ron7,1K
Студент, будущий математик, программист, повар и просто фанат гугла

Выбирайте такую, что бы плитки можно было снимать. Без этого чистить вафельницу одно мучение, а чистить нужно будет после каждого использования.

Кроме этого лично я не вижу больше критериев.

27 июня 2018  · < 100
Прочитать ещё 1 ответ