Если при выключении воды и автоматического отключения газового водонагревателя пахнет газом, вероятнее всего, проблема в мехаизме подачи газа. Рекомендую не ремонтировать газовое оборудование самостоятельно и не откладывать ремонт в долгий ящик. Халатное отношение к газу может закончиться плачевно
не механизм а узел подачи газа и называется он газовый клапан..
Если после автоматического выключения водонагревателя вы чувствуете запах газа, то возможно дело в газовом клапане, который после выключения может еще поступать в небольшом количестве. Вызывайте специалистов, с такими вещами медлить нельзя, а самостоятельно чинить опасно.