При тушении только водой происходит разбрызгивание и увеличение площади горения ЛВЖ и ГЖ. Как уже было сказано ранее используется земля или песок - подручные средства.
Песок и земля - помогут если нефтепродукт находится на поверхности твердой.
Например на заправках дополнительно применяются большие передвижные огнетушители, с большой массой огнетушащего вещества.
В пожарной охране используется пенообразователь, который смешивается с водой и подается через специальные стволы, которые образуют воздушно механическую пену (пример ГПС-600). После чего, полученой пеной покрывают зеркало разливщегося нефтепродукта, чтобы исключить воздействие с кислородом. Ведь для горения необходимы: источник зажигания, вещество (горючий материал) и кислород.
Вода кипит при контакте с горячим маслом(бензином и тп), кипящая вода разбрыгивает горящее масло в верх и в строну, и это очень опасно.
Короче, вода просто вытесняет масло, это не химия. горящее масло, бензин - лучше тушить землёй, песком или накрыть чем нибудь.
Нефтепродукты будут подниматься над водой и продолжать гореть. Основная задача здесь - это перекрыть доступ кислорода к продуктам горения, поэтому их тушат пенными, порошковыми или углекислотными огнетушителями.
Такая же фигня и с растительным маслом как с нефтепродуктами)))