Чем отличаются друг от друга молекулы льда и воды?

Сами молекулы ничем не отличаются, это по прежнему те же самые молекулы воды. Отличается то, как эти молекулы организованны друг относительно друга - межмолекулярное взаимодействие и порядок организации.