Химия - это наука о веществе (предмет, имеющий массу и занимающий какой-то объем). Химия исследует строение и свойства вещества, а также происходящих с ним изменений.
Химия изучает строение и свойства веществ, их способность взаимодействовать друг с другом и изменяться под воздействием каких-либо внешних факторов (нагревание, разного рода излучения).
По поводу последнего момента - см. https://himgdz.ru/gabrielyan-7-1-4/
Химия- наука о веществах: их свойствах, строении, получении и превращении одних веществ в другие!
Такое определение дается на уроках химии.
Необходимо четко отличать вещества от тел.
Вещества, то из чего состоят все тела.
Химия изучает большей частью вещества организованы в атоме молекулы ионы и радикалы то есть свою очередь, состоят из элементарных частиц: электронов протонов нейтронов и так далее